#台中必吃韓式料理 #奇化加韓國料理
奇化加韓國料理是台中老字號韓國美食餐廳，已經飄香台中二十餘年，店內美食從醃料、沾醬到調味粉，都是韓國華僑老闆與闆娘自己製作，口味一絕，是非常值得來訪的台中純手工韓式料理餐館！
藍子上次慕明來訪，外帶了奇化加的防疫套餐，覺得吃起來真材實料且口味絕佳，因此，趁著疫情趨緩可以開放店內用餐的時候再來一飽口福～
藍子這次吃的是個人銅盤烤雞肉、辣雞腿石鍋蓋飯、韓式炸雞（柚香辣醬）、炸水餃跟紫菜飯等美味料理，口味表現都很不錯呢！
#個人銅盤烤雞肉
藍子第一次入坑韓式料理就是因為看到韓劇中人們吃到銅盤烤肉的幸福感而心動的💓
銅盤烤肉是一種上方烤肉、下方吃火鍋的動手性很高的烹飪方式。
在導熱快速的銅盤上方擺上醃漬好的雞肉，烤好的雞肉吃起來鮮嫩甜香，非常美味，銅盤周圍擺著高麗菜、紅蘿蔔、香菇、金針菇、青江菜、豆腐跟蛤蜊等食材，可以倒上高湯烹煮出鮮甜的湯頭，在吃的時候，也能將烤好的雞肉下到湯中一起煮，為湯頭帶來更豐富的韻味❤️
#辣雞腿石鍋蓋飯
石鍋蓋飯可是這邊標誌性的美食，蔬菜、雞腿肉給好給滿，下料毫不手軟，配料極其豐富，再用特調韓式辣醬拌開來吃，石鍋炙燒至脆香的鍋巴跟上層Q彈的米飯形成鮮明的口感對比，搭配著辛香鹹甜的辣醬香氣，真是令人食指大動！
#韓式炸雞（柚香辣醬）
這炸雞外層裹滿柚香辣醬，內裏鮮嫩無腥，味道吃起來香甜可口，辣度不甚明顯，邊吃還能吃到柚子的清雅香韻！
炸雞裡面還有炸年糕跟花生等配料，炸年糕吃起來米香濃郁且彈Q美味，連花生也香脆可口，沒有絲毫不新鮮的感覺，可見奇化加對食材品質的堅持！
#炸水餃
藍子超喜歡這道炸水餃！將水餃以油鍋酥炸至金黃色澤，一口咬下，遇上柔軟多汁的豬肉餡，吃起來外脆內軟，口感特別豐富～
#紫菜飯
韓國的紫菜飯捲真的超級好吃的，Q香的米飯外層裹上營養可口的紫菜，內裡裹入紅蘿蔔、小黃瓜、雞蛋等配料，吃起來噴香美味超好吃😋
藍子覺得在奇化加店內用餐的CP值超高！只要點菜單上任一餐點（不含進口飲料跟加料品項）就可以享用八道小菜、冰淇淋跟飲料等無限供應，看到滿滿一桌的美味餐食，真的幸福感爆棚！因為疫情的關係，藍子已經很久沒去韓國旅遊了，這時來訪奇化加品味韓式料理，更能回味在韓國的美好時光呢(o^^o)
⚠️用餐優惠
只要來店用餐時出示藍子本貼文最後一張韓式炸雞圖片就能免費享用一份韓式無骨炸雞（柚香醬/柚香辣醬）唷～（即日起～110年11月30日止）
⚠️目前加入LINE會員並註冊完成的話，當日來店消費即可使用優惠券，享人蔘雞冷凍即食包（碗裝）85折優惠乙份！
@kfood_jihwaja
🌟相關資訊：
店名：奇化加韓國料理
粉 絲 團：https://www.facebook.com/jiwhaja/
店 址：台中市南屯區大墩十一街597號
電 話：04 2380 8405
營業時間：周一到周五11:30-14:00 17:00-21:00 假日11:30-21:00
⚠️疫情期間假日營業時間與平日相同，若有變動會在粉專公告！
更多台中美食請追蹤 @hayleiwu
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可口 誌 在 [食記] 台北2019米其林一星台南担仔麵- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：華西街台南擔仔麵海鮮餐廳
消費時間：2022年03月
店家地址：台北市華西街31-1號
店家電話：(02)2308-1123
營業時間：11:30 AM ~ 14:30 PM 17:30 PM ~ 21:30 PM
餐點價位：2,200元
可否刷卡：可以
圖文網誌：https://reurl.cc/Y9ZYkL
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「台南担仔麵」是台灣餐飲界的傳奇，創辦人許穆生從攤販起家，靠著獨家
湯頭與肉臊成了華西街的知名餐廳，更神奇的是竟然得到了2019年的米其林一
星，雖然不久後就掉星了，但仍無損其超過一甲子的榮光。千萬別被招牌的担仔
麵騙了，吸引無數吃貨慕名而來的是其以獨特烹調手法料理而成的各式海產。由
於店內裝潢與餐具有著歐洲宮廷的華麗風格，所以又被稱為「華西街凡爾賽宮」
或「夜市羅浮宮」。
此次為二人用餐，點了有台南担仔麵的套餐。
首先是熱茶與毛巾，接著就是第一道料理嚴選生魚片。不像其它星級板前料
理那樣精緻，擺盤就是簡單幾片生魚片放在一起，搭配白蘿蔔絲與一團芥末，就
像是一般快炒店的綜合生魚片。沒想到這是有史以來最好吃的生魚片，不只鮮度
十足，味道香甜，搭配芥末辛辣嗆鼻的口感，簡直有如登天一般。
接著是南瓜濃湯，裡面除了醇香的南瓜泥外，竟然還藏有鴨肝，有如豆腐般
的細滑，美味可口，令人驚喜。
下一道是清蒸北寄貝，北寄貝新鮮，口感彈嫩，清蒸湯汁甘味，食用方法是
將殼裡的食材倒入盤中，讓粉絲吸入湯汁，兼具樂趣與美味。
再來是法式焗明蝦，明蝦肥大新鮮，充滿濃郁鮮嫩的蛋香。焗烤下面藏著蒸
蛋，起司柔軟，蝦的肉質Q彈，蝦頭帶卵，焗烤的色、香、味均達最佳美感，
富有層次。
第五道是清蒸龍膽魚，龍膽魚為石斑之王，肉質緊實彈牙，厚厚魚皮充滿膠
質。為了讓蒸魚的美味鎖在瞬間，特別設計了一套高壓蒸氣的烹飪器材，專門用
來蒸魚，讓原本就很Q彈的肉質，更是充滿甘甜又鮮香的滋味。
下一道是炭烤松阪豬，豬肉 紋路細緻，腥味淡薄，油脂豐富，嚼感獨特，可
以嚐到豬肉原始的肉質和甜，烤熟後好吃不膩口。
為了讓客人感受其它道料理的美好，怕太早壓縮到胃的空間，主角台南担仔
麵最後才粉墨登場。細細麵條搭配精心熬煮的湯頭，再來點肉燥與蝦仁，樸實簡
單卻又如此迷人，濃濃的古早味與滿足感。
甜點為焦糖布丁，糖用的不是白砂而是紅糖，下面還有松露，精巧可愛，味
道香甜，作為收尾再適合不過。
名字雖然是担仔麵，其實是高檔台式海鮮始祖，海產全採現撈，料理新鮮又
美味。雖處於華西街，用餐環境彷彿處在歐洲。價位在星級台菜餐廳中不算低，
但能將一碗担仔麵變成招牌，甚至摘星，光這一點就非常了不起。掉星之後，吸
客能力下降，且隨著華西街的沒落，人潮不再，訂位相對容易。雖不再有星星的
加持，依然是台灣最頂級的海產店，光是為了吃一碗曾經摘星的担仔麵，就一定
要一訪台南担仔麵。
2人費用：
套餐 2,200*2=4,400
總計：4,400+10%服務費=4,840
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不能活著像首詩
https://lintan512.pixnet.net/blog
至少當個有故事的人
https://youtu.be/P-bl3SDnri0
https://youtu.be/RL-Pw3lv3xs
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.91.32.90 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1649691669.A.DF3.html
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